wine serving sistems
Líder en el sector de tecnología para el vino, enomatic representa el punto de referencia en el mercado de la gastronomía y enología gracias a su avanzada tecnología, la belleza de su diseño y los eficientes sistemas de preservación y dispensado de vino por copeo.
En nuestros equipos dispensadores de vino por copeo enomatic, el proceso de oxidación en el vino se ralentiza y se logra conservar las características organolépticas hasta por 4 semanas* permitiendo ofrecer una mejor carta de vinos por copa a los usuarios del equipo.
Adicionalmente, los dispensadores de vino enomatic dosifican exactamente las dosis de vino programadas, reduciendo así las mermas por sobre-dosificación y garantizando la cantidad siempre uniforme de las porciones en cada servicio.
El sistema de control de temperatura de los dispensadores de vino enomatic asegura que cada copa que se sirve está siempre a la temperatura ideal para degustar.
Posibilidad de desplegado de información del vino (notas de cata, región, varietales, sugerencias de maridaje) en pantalla y conexión inalámbrica a dispositivos móviles o pc mediante el software enosoft*.
Elegancia, confiabilidad, eficiencia y tecnología que se refleja en una nueva forma de experimentar el vino, calidad y rentabilidad, todo bajo el valor de la tradición del "made in italy" de enomatic.
Elimina desperdicios, incrementa ventas
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Con los equipos enomatic
puedes incrementar tu márgen hasta un 40%*
MODELOS
 Dispensador de vino por copa enomatic Unica 4 |
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 Dispensador de vino por copa enomatic Unica Roma 8 botellas |
 Dispensador de vino por copa enomatic Start 4 |
 Equipo dispensador de vino enomatic Start 8 |
 Equipo dispensador de vino espumoso por copeo enomatic Bubbles 4 |
 Equipo dispensador de vino por copeo en Bag-in-Box enomatic |
 By the glass wine dispenser enomatic enoone |
 Dispensador y preservador de vino por copeo enomatic Enoliving 2 |
 Dispensador_de_vino_enomatic |
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 Dispensador_de_vino_Unica 4/r |
Dispensador de champagne enomatic Bubbles 4 |
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Inversión y ROI
- La venta de vino por copa genera un márgen mayor.
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El display de vinos en el sistema enomatic incrementa las ventas por copeo; mayor rotación del inventario de vino.
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El sistema enomatic reduce los costos por mermas; menor desperdicio. *
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Experiencia alrededor del vino:
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Prueba una copa de vino premium por copeo sin tener que comprar la botella.
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Experimenta tu mismo distintos vinos por copeo mediante el uso del sistema Wine Card.*
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Marida cada tiempo o platillo del menú con una copa de vino distinta.
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Lleva un registro de los vinos que has probado con los sistemas enomatic.
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Wine cellar cooling systems
Mantener la temperatura y humedad ideal en una cava es fundamental para la preservación del vino. Los cambios de temperatura y humedad en una botella de vino son factores que eventualmente afectan las características, propiedades y vida del mismo.
Los cambios constantes en las condiciones ambientales de las las cavas no controladas inducen un envejecimiento prematuro e incluso daños irreversibles en el vino.
Las altas temperaturas aceleran el envejecimiento de los vinos y reducen el tiempo de vida de las botellas. Por el contrario una temperatura muy baja no permitirá una adecuada evolución de los caldos. Los cambios bruscos de temperatura dañaran irremediablemente la estructura de los vinos.
Baja humedad en la cava hará que los corchos se sequen permitiendo el paso de aire al interior de las botellas; el exceso de humedad propicia la formación de hongos y olores no deseados en el vino.
Mantén tu inversión en vinosen las condiciones de guarda adecuadas con los sistemas de refrigeración y humidificación profesionales para cavas Wine Guardian.
Los sistemas WineGuardian garantizan un control de temperatura estable y al mismo tiempo añadir o eliminar humedad a la cava dependiendo de la necesidad.
Sistemas de Aire Acondicionado comunes
Los sistemas de aire acondicionado de uso regular no solo no alcanzan las temperaturas recomendadas para una cava, sino que eliminan la humedad resecando el ambiente de forma descontrolada. Con estos sistemas de acondicionamiento convencionales no se pueden lograr las condiciones ideales de la cava . Los evaporadores y condensadores generan ruido y altas vibraciones que también son dañinas para el vino.
MODELOS DE SISTEMAS DE REFRIGERACION PARA CAVAS
THROUGH THE WALL /DE PARED
Ideales para cavas de pequeñas a medianas dimensiones. Ofrece un flujo de aire excepcional y mantiene óptimas condiciones de temperatura y humedad. El más silencioso en su clase.
* Disponible opción de calefacción.
DUCTEABLE
Equipo de refrigeración mediante aire o agua. Máxima flexibilidad en proyecto e instalación gracias a la posibilidad de colocarse en forma remota. Capacidad para enfriar cualquier área de tipo residencial o comercial.
*Disponibles versiones horizontal o vertical.
SPLIT
Todas las ventajas de un Split con un óptimo flujo de aire y control de temperatura . Extremadamente silencioso y sin vibraciones. Ideal para cavas con espacio reducido o incluso sin espacio para instalación de equipo. Disponibles en versión ducteable o sin ductos, de pared o aparente con diferentes capacidades.
HUMIDIFICADOR
Equipo humidificador stand-alone para controlar y mantener la humedad ideal en el ambiente.
 THROUGH THE WALL /DE PARED |
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 DUCTEABLE |
 SPLIT |
 HUMIDIFICADOR |
ACCESORIOS
CONTROLADORES Y SENSORES REMOTOS
Para ser colocados en diferentes puntos de tu cava o fuera de ella para monitorear constantemente las condiciones de temperatura y humedad en la misma. Cuentan con sistema de alarma en caso de variaciones.
Food, wine bottle and cigar displays and coolers
Enfocados principalmente al sector de la restauración y hospitalidad, Della Marta ofrece productos para cualquier necesidad; madurados, chocolates, repostería . Pero sin duda la oferta más importante es la dedicada a la exhibición y correcta conservación del vino y puros . Con los diseños más innovadores del mercado, los equipos de Della Marta se caracterizan por el perfecto equilibrio entre estética y funcionalidad. Cuentan además con numerosos reconocimientos a nivel internacional.
 QUADRO |
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 Emme12 |
 MOD |
 NOVA |
 ARKA |
VINO Todas las vitrinas de vino Della Marta, permiten una elegante y refinada exposición de las botellas, una correcta conservación gracias a la opción multi temperatura, para una correcta temperatura de servicio. ARKA, NOVA, MOD , TECA VINO, EMME12 y QUADRO VINO.
I
PUROS Dedicados a conocedores y cigar lovers , nuestros humidores están diseñados para preservar puros en condiciones óptimas de temperatura y humedad. Disponibles en las versiones NOVA, TECA, MOD y QUADRO
 Teca |
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 QUADRO |
 MOD |
SALUMERIA Vitrina para carnes y quesos dotada de un sistema de refrigeración central que mantiene separadas las dos cámaras. Una vitrina sobria y elegante que permite la completa visibilidad del producto (PARETE, TECA).
 teca salumi |
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 teca salumi e vino |
 parete |
 teca |
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 expo chocolateria |
 expo chocolateria |
CHOCOLATERIA La propuesta de Della Marta para la exposición y conservación de chocolatería comparte la elegancia y practicidad de la línea dedicada al vino. Las vitrinas PARETE y CORNICE para chocolatería se caracterizan por la exposición vertical che permite una importante y diversificada tipología de productos en un espacio limitado.
BUFFET, GASTRONOMIA, PANADERIA, SNACKS Gran variedad de vitrinas refrigeradas, ventiladas, vitrinas buffet siempre caracterizadas por su increíble capacidad expositiva.
 brioches |
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 brioches victory |
 snacks |
 snacks |
 brioches rondo |
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Professional wine & Champagne preservation systems
VINOS TRANQUILOS Y ESPUMOSOS
Bermar ofrece los únicos sistemas de preservación dual en un mismo equipo ; vinos tranquilos y espumosos. Con un diseño compacto Le Verre de Vin + puede instalarse en cualquier espacio . La solución perfecta para nuevos espacios o bien complementar otros ya existentes gracias a su fácil instalación. El socio ideal para profesionales, productores y comerciantes que buscan ampliar su oferta de vino por copa y maximizar las ventas de vinos tranquilos y espumosos.
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21 DIAS DE PRESERVACIÓN
Gracias a la tecnología ePreserve podrás servir una copa de vino tranquilo o espumoso en plenas condiciones hasta por 21 días desde su descorche. En los vinos tranquilos ,la tecnología ePreserve crea un vacío controlado en la botella para garantizar el periodo máximo de preservación sin alterar la sutil estructura del vino. En vinos espumosos , se introduce una dosis de CO2 calibrada con precisión crendo un equilibrio de presión para evitar cualquier pérdida de CO2 del propiov vino . Se coloca un tapón con válvula en la botella que retenndrá el CO2 a presión dentro la botella y bloqueará su perlage natural.
AUMENTA LAS VENTAS . ELIMINA LAS PÉRDIDAS
Los sistemas Bermar te permitirán ofrecer una mayor variedad de vinos Premium y Champagne por copa tranquilamente sin la preocupación de que se deterioren generando mayor confianza en el cliente.
MODELOS LE VERRE DE VIN+
TOWER
Fácil de instalar es ideal para cualquier barra , montada, de pared y portable. Sencilla y elegante .
Posibilidad de branding .
*Disponibles 3 versiones (wine only, Champange only, wine & Champagne
CLASSIC
Retoma la clásica botella para montar sobre pared. Fácil de utilizar en acabados negro o acero inoxidable.
*Disponibles 3 versiones (wine only, Champange only , wine & Champagne
COMPACT
La solución bajo barra . Compacto y de gran impacto .
*Disponibles 3 versiones (wine only, Champange only , wine & Champagne
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Wall Mounted Metal Wine Racks
Wine Cellar Racks
MODELOS
 Vino Rail display |
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 Tiled-Restaurant-(CC-+-WW) (1) |
 NW_163rd_St_3 |
 WSeries_with frame Chrome L |
Made for your wine
Los racks y mobiliario de Esigo son ideales para uso residencial o bien retail, ho.re.ca, wine bars, cavas etc. En diferentes acabados y estilos, nuestros diseños pueden ser personalizados y fabricados a medida para satisfacer cualquier necesidad.
MODELOS
RACKS Y MOBILIARIO EN MADERA
 esigo 1 classic |  esigo 5 |
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 esigo 3 classic |  esigo12 |
 esigo 4 |  esigo 4 tech |
RACKS Y MOBILIARIO EN ACERO
 esigo 5 floor |  esigo 2 wall |
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 esigo 2 wall |  esigo 5 |
RACKS Y MOBILIARIO DE PARED
 esigo 5 |  esigo 2 box |
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 esigo 5 |  esigo 8 |
The smart way to make cocktails
MODELOS
GIG PRO
EL SECRETO DE TU BAR
Crear un coctel es un arte y GIG PRO /GIG HOME será el arma secreta de tu bar ya que cada vez que prepares uno, te asegurará la misma mezcla. Con más de 75 recetas de cocteles internacionales preprogramadas es muy fácil de usar. Cada coctel, del primero al último tendrá siempre la misma dosis.
GIG tarda aproximadamente 5 segundos en preparar un coctel con varios ingredientes.
APP TODO BAJO CONTROL
En la aplicación encontrarás todos los detalles de las recetas y los varios pasos para su preparación. Todas las recetas son modificables y la app te permite añadir nuevas recetas a la lista.
MODELOS
GIG PRO / GIG HOME
De 8 hasta 15 ingredientes/ mezcladores
 GIG pro 8 |  GIG pro under 15 |  GIG pro 8 aero |
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 GIG pro 15 |  GIG home 8 |
Wine bottle cabinets & food displays
La novedosa gama de productos es muestra de la constante atención que enofrigo dedica a las cambiantes tendencias en la restauración moderna y a todas las exigencias particulares del servicio respetando todas las normativas.
Las numerosas opciones que ofrece enofrigo permiten la personalización de cada layout y la distribución de los alimentos en perfecta armonía con el resto del espacio.
PRODUCTOS PARA LA RESTAURACION MODERNA
 wine library |
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 wine 2 |
 wine 1 |
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 wine 3 |
 wine 4 |
WINE En todos los modelos disponibles la prioridad es la iluminación que permite enfatizar al máximo las botellas en su interior. Equipos con bajísimo consumo energético gracias a sus novedoso sistema de refrigeración y condensación. Silenciosísimos con diferentes opciones para la disposición de las botellas (horizontal en elegantes cajones extraíbles ,vertical o ligeramente inclinadas). Las líneas enogalax, wine library, miami, dual temp, easy wine y california ofrecen una infinidad de soluciones para satisfacer cualquier necesidad.
BUFFET Una amplia gama a disposición que ofrece infinitas soluciones para satisfacer todo tipo de requerimiento. Cubas en Acero inoxidable y estructura de madera maciza. Refrigeración estática mediante evaporadores externos. Control digital de la temperatura. Ruedas pivotantes. Disponibles en varios colores.
 doge wall |
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 doge isola |
 doge servito |
 dropin 1 |
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 dropin 2 |
 dropin 3 |
DROP-IN Con nuevas superficies en cuarzo natural, ofrecen mayor limpieza y resistencia a rayas que las tradicionales superficies en acero inoxidable. Diferentes posibilidades en tamaños y colores. Disponibles las versiones de calentado y enfriado. Con novedosa superficie de aglomerado de quarzo y una mínima parte de resina no tóxica es capaz de alcanzar temperaturas de hasta 80 grados, a diferencia de las tradicionales en acero y vetrocerámica además de permitir una mayor oferta de colores.
SELF-SERVICE La linea está compuesta por elementos refrigerados, calientes, neutros y con soluciones en linea o islas, permite exhibir y distribuir todos los elementos según las propias necesidades.
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DISPLAY La línea de display food systems de enofrigo cuenta con diferentes opciones para la mejor exposición posible de bebidas o cualquier propuesta gastronómica.
Un concepto inteligente, flexible, modular y estéticamente integrable donde el producto se convierte en el elemento generador del diseño del entorno.
PATISSERIE La línea para repostería fue proyectada para conjugar la elegancia con la funcionalidad y valorización del contenido. Shiny transforma la exposición en una verdadera exhibición de gusto. Completamente en cristal templado y un innovador sistema de repisas permite una visibilidad a 360 grados. La iluminación por led crea un ambiente luminoso e invitante. Una síntesis de perfecto equilibrio entre el diseño y la tecnología de enfriado.
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