wine serving sistems
Líder en el sector de tecnología para el vino, enomatic representa un punto de referencia en el mercado de la eno-gastronomía gracias a su avanzado sistema de degustación y suministro de vino por copeo.
Mediante el sistema de protección por nitrógeno (gas inerte) el vino dentro nuestros equipos no sufre ningún proceso de oxidación y mantiene sus características organolépticas durante más de 3 semanas (hasta por 24 dias)*
Los equipos enomatic pueden ser programados para proporcionar la cantidad de servicio deseada y comprobar su exactitud evitando riesgos, eliminando residuos, alteración y exceso de medición.
El sistema de control de temperatura de los modelos climatizados y con refrigeración permite el servicio de cada vino siempre a la temperatura ideal para su correcta degustación.
Prestigio, tecnología y elegancia bajo el valor de la tradición del “made in Italy”
Elimina desperdicios, incrementa ventas
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Con los equipos enomatic
puedes incrementar tu márgen de ganancias hasta de un 50%
MODELOS
 Unica 4/r |
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 Unica 8/r |
 NEW! Unica 4/r |
 NEW ! Unica 8/r |
 NEW ! Bubbles 4/r |
 Unica Bag 4/r |
 eno one 2/r |
 enoliving 2 |
 Unica 4/r |
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 Unica 4/r |
Bubbles 4/r |
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Inversión segura
El euipo se paga por si solo en aproximadamente 18 meses *
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Posibilidad de probar el vino antes de comprarlo
El cliente se siente mucho más motivado a comprar guiado por el propio gusto
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Mayor ganancia por botella
La venta por copa genera mayor márgen de ganancia que la botella entera
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Reducción de Mermas
el control electrónico de la dosis de servicio garantiza el consumo del 100% de cada botella
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Mayor rotación de inventario
el vino en degustación se promociona y se vende más rápido
Wine cellar cooling systems
Mantener la temperatura ideal en una cava es fundamental para la preservación del vino. Cambios de temperatura en una botella de vino es un factor que puede afectar severamente las características y propiedades del mismo. Un constante decremento o incremento en la temperatura de las botellas provocará un envejecimiento prematuro del vino.
Una baja humedad hará que los corchos se sequen, una humedad excesiva puede afectar considerablemente las propiedades del vino
La temperatura ideal para el almacenamiento del vino es de 14 a 16 grados C con una humedad relativa del 60%.
Los sistemas WineGuardian garantizan un control de temperatura estable y al mismo tiempo añadir o eliminar humedad a la cava dependiendo de la necesidad.
Sistemas de Aire Acondicionado comunes
Los sistemas de aire acondicionado para uso doméstico no solo no alcanzan las temperaturas recomendadas, sino que eliminan la humedad resecando el ambiente, no puede monitorear las condiciones de la cava. Los evaporadores y condensadores generan ruido y altas vibraciones dañinas para el vino.
MODELOS
THROUGH THE WALL /DE PARED
Ideales para cavas de pequeñas a medianas dimensiones. Ofrece un flujo de aire excepcional y mantiene óptimas condiciones de temperatura y humedad. El más silencioso en su clase.
* Disponible opción de calefacción.
DUCTEABLE
Equipo de refrigeración mediante aire o agua. Máxima flexibilidad en proyecto e instalación gracias a la posibilidad de colocarse en forma remota. Capacidad para enfriar cualquier área de tipo residencial o comercial.
*Disponibles versiones horizontal o vertical.
SPLIT
Todas las ventajas de un Split con un óptimo flujo de aire y control de temperatura . Extremadamente silencioso y sin vibraciones. Ideal para cavas con espacio reducido o incluso sin espacio para instalación de equipo. Disponibles en versión ducteable o sin ductos, de pared o aparente con diferentes capacidades.
HUMIDIFICADOR
Equipo humidificador stand-alone para controlar y mantener la humedad ideal en el ambiente.
 THROUGH THE WALL /DE PARED |
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 DUCTEABLE |
 SPLIT |
 HUMIDIFICADOR |
ACCESORIOS
CONTROLADORES Y SENSORES REMOTOS
Para ser colocados en diferentes puntos de tu cava o fuera de ella para monitorear constantemente las condiciones de temperatura y humedad en la misma. Cuentan con sistema de alarma en caso de variaciones.
Food & bottle displays and coolers
Enfocados principalmente al sector de la restauración y hospitalidad, Della Marta ofrece productos para cualquier necesidad; madurados, chocolates, repostería. Pero sin duda la oferta más importante es la dedicada a la exhibición y correcta conservación del vino. Con los diseños más innovadores del mercado, los equipos de Della Marta se caracterizan por el perfecto equilibrio entre estética y funcionalidad. Cuentan además con numerosos reconocimientos a nivel internacional.
 PARETE VINO |
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 PARETE VINO |
 QUADRO VINO Q40 |
 QUADRO VINO Q52 |
 TECA VINO |
VINO Todas las vitrinas de vino Della Marta, permiten una elegante y refinada exposición de las botellas, una correcta conservación gracias a la opción multi temperatura, para una correcta temperatura de servicio. PARETE VINO, TECA VINO, QUADRO VINO.
I
SALUMERIA Vitrina para carnes y quesos dotada de un sistema de refrigeración central que mantiene separadas las dos cámaras. Una vitrina sobria y elegante que permite la completa visibilidad del producto (PARETE, TECA).
 teca salumi |
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 teca salumi e vino |
 parete |
 teca |
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 expo chocolateria |
 expo chocolateria |
CHOCOLATERIA La propuesta de Della Marta para la exposición y conservación de chocolatería comparte la elegancia y practicidad de la línea dedicada al vino. Las vitrinas PARETE y CORNICE para chocolatería se caracterizan por la exposición vertical che permite una importante y diversificada tipología de productos en un espacio limitado.
BUFFET, GASTRONOMIA, PANADERIA, SNACKS Gran variedad de vitrinas refrigeradas, ventiladas, vitrinas buffet siempre caracterizadas por su increíble capacidad expositiva.
 brioches |
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 brioches victory |
 snacks |
 snacks |
 brioches rondo |
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Professional wine & Champagne preservation systems
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VINOS TRANQUILOS Y ESPUMOSOS
Bermar ofrece los únicos sistemas de preservación dual en un mismo equipo ; vinos tranquilos y espumosos. Con un diseño compacto Le Verre de Vin + puede instalarse en cualquier espacio . La solución perfecta para nuevos espacios o bien complementar otros ya existentes gracias a su fácil instalación. El socio ideal para profesionales, productores y comerciantes que buscan ampliar su oferta de vino por copa y maximizar las ventas de vinos tranquilos y espumosos.
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21 DIAS DE PRESERVACIÓN
Gracias a la tecnología ePreserve podrás servir una copa de vino tranquilo o espumoso en plenas condiciones hasta por 21 días desde su descorche. En los vinos tranquilos ,la tecnología ePreserve crea un vacío controlado en la botella para garantizar el periodo máximo de preservación sin alterar la sutil estructura del vino. En vinos espumosos , se introduce una dosis de CO2 calibrada con precisión crendo un equilibrio de presión para evitar cualquier pérdida de CO2 del propiov vino . Se coloca un tapón con válvula en la botella que retenndrá el CO2 a presión dentro la botella y bloqueará su perlage natural.
AUMENTA LAS VENTAS . ELIMINA LAS PÉRDIDAS
Los sistemas Bermar te permitirán ofrecer una mayor variedad de vinos Premium y Champagne por copa tranquilamente sin la preocupación de que se deterioren generando mayor confianza en el cliente.
MODELOS LE VERRE DE VIN+
TOWER
Fácil de instalar es ideal para cualquier barra , montada, de pared y portable. Sencilla y elegante .
Posibilidad de branding .
*Disponibles 3 versiones (wine only, Champange only, wine & Champagne
CLASSIC
Retoma la clásica botella para montar sobre pared. Fácil de utilizar en acabados negro o acero inoxidable.
*Disponibles 3 versiones (wine only, Champange only , wine & Champagne
COMPACT
La solución bajo barra . Compacto y de gran impacto .
*Disponibles 3 versiones (wine only, Champange only , wine & Champagne
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Wall Mounted Metal Wine Racks
Wine Cellar Racks
MODELOS
 Vino Rail display |
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 Tiled-Restaurant-(CC-+-WW) (1) |
 NW_163rd_St_3 |
 WSeries_with frame Chrome L |
Made for your wine
Los racks y mobiliario de Esigo son ideales para uso residencial o bien retail, ho.re.ca, wine bars, cavas etc. En diferentes acabados y estilos, nuestros diseños pueden ser personalizados y fabricados a medida para satisfacer cualquier necesidad.
MODELOS
RACKS Y MOBILIARIO EN MADERA
 esigo 1 classic |  esigo 5 |
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 esigo 3 classic |  esigo12 |
 esigo 4 |  esigo 4 tech |
RACKS Y MOBILIARIO EN ACERO
 esigo 5 floor |  esigo 2 wall |
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 esigo 2 wall |  esigo 5 |
RACKS Y MOBILIARIO DE PARED
 esigo 5 |  esigo 2 box |
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 esigo 5 |  esigo 8 |
The smart way to make cocktails
MODELOS
GIG PRO
EL SECRETO DE TU BAR
Crear un coctel es un arte y GIG PRO /GIG HOME será el arma secreta de tu bar ya que cada vez que prepares uno, te asegurará la misma mezcla. Con más de 75 recetas de cocteles internacionales preprogramadas es muy fácil de usar. Cada coctel, del primero al último tendrá siempre la misma dosis.
GIG tarda aproximadamente 5 segundos en preparar un coctel con varios ingredientes.
APP TODO BAJO CONTROL
En la aplicación encontrarás todos los detalles de las recetas y los varios pasos para su preparación. Todas las recetas son modificables y la app te permite añadir nuevas recetas a la lista.
MODELOS
GIG PRO / GIG HOME
De 8 hasta 15 ingredientes/ mezcladores
 GIG pro 8 |  GIG pro under 15 |
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 GIG pro 8 aero |  GIG pro 15 |
 GIG home 8 |
Wine bottle cabinets & food displays
La novedosa gama de productos es muestra de la constante atención que enofrigo dedica a las cambiantes tendencias en la restauración moderna y a todas las exigencias particulares del servicio respetando todas las normativas.
Las numerosas opciones que ofrece enofrigo permiten la personalización de cada layout y la distribución de los alimentos en perfecta armonía con el resto del espacio.
PRODUCTOS PARA LA RESTAURACION MODERNA
 wine library |
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 wine 2 |
 wine 1 |
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 wine 3 |
 wine 4 |
WINE En todos los modelos disponibles la prioridad es la iluminación que permite enfatizar al máximo las botellas en su interior. Equipos con bajísimo consumo energético gracias a sus novedoso sistema de refrigeración y condensación. Silenciosísimos con diferentes opciones para la disposición de las botellas (horizontal en elegantes cajones extraíbles ,vertical o ligeramente inclinadas). Las líneas enogalax, wine library, miami, dual temp, easy wine y california ofrecen una infinidad de soluciones para satisfacer cualquier necesidad.
BUFFET Una amplia gama a disposición que ofrece infinitas soluciones para satisfacer todo tipo de requerimiento. Cubas en Acero inoxidable y estructura de madera maciza. Refrigeración estática mediante evaporadores externos. Control digital de la temperatura. Ruedas pivotantes. Disponibles en varios colores.
 doge wall |
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 doge isola |
 doge servito |
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 dropin 3 |
DROP-IN Con nuevas superficies en cuarzo natural, ofrecen mayor limpieza y resistencia a rayas que las tradicionales superficies en acero inoxidable. Diferentes posibilidades en tamaños y colores. Disponibles las versiones de calentado y enfriado. Con novedosa superficie de aglomerado de quarzo y una mínima parte de resina no tóxica es capaz de alcanzar temperaturas de hasta 80 grados, a diferencia de las tradicionales en acero y vetrocerámica además de permitir una mayor oferta de colores.
SELF-SERVICE La linea está compuesta por elementos refrigerados, calientes, neutros y con soluciones en linea o islas, permite exhibir y distribuir todos los elementos según las propias necesidades.
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DISPLAY La línea de display food systems de enofrigo cuenta con diferentes opciones para la mejor exposición posible de bebidas o cualquier propuesta gastronómica.
Un concepto inteligente, flexible, modular y estéticamente integrable donde el producto se convierte en el elemento generador del diseño del entorno.
PATISSERIE La línea para repostería fue proyectada para conjugar la elegancia con la funcionalidad y valorización del contenido. Shiny transforma la exposición en una verdadera exhibición de gusto. Completamente en cristal templado y un innovador sistema de repisas permite una visibilidad a 360 grados. La iluminación por led crea un ambiente luminoso e invitante. Una síntesis de perfecto equilibrio entre el diseño y la tecnología de enfriado.
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